Rohkostmaschine MINNA
Die handbetriebene Universal-Küchenmaschine MINNA, kurz auch Küchen-Minna genannt, eignet sich durch den Einsatz verschiedener Scheiben zum Schnitzeln, Reiben, Schneiden, Raspeln und Entsaften von Gemüse und Obst. Ihr Gehäuse besteht aus einem silberfarben lackierten Aluminiumdruckguss. Ähnlich wie beim Fleischwolf wird das Reibgut in den Einfülltrichter gesteckt und unter Kurbeln direkt an der senkrecht liegenden, auswechselbaren Messerscheibe geraspelt oder geschnitten. Die Messerscheibe ist über eine waagerechte Achse direkt mit der Handkurbel verbunden.
Den Erfolg als Klassiker der Küche erhält die MINNA Reibemaschine vor allem durch den mitgelieferten Anpresshebel. Mit der schwenkbaren Platte des Anpresshebels wird das Reibgut gegen die rotierende Messerscheibe gepresst. Die Drehgeschwindigkeit und der Anpressdruck beeinflussen maßgeblich das Arbeitsergebnis. Des Weiteren rutscht das Reibegut leicht durch den Einfülltrichter der Reibemaschine. Gröbere Restestücke, die entlang der Messerscheibe anfallen können, sammeln sich aufgrund der glatten Innenform nicht hinter der Messerscheibe an. Mit einem kleinen Passiersieb mit passendem Anpresshebel, das in den Einfülltrichter gehängt wird, können kleinerer Mengen wie Zitronen entsaftet werden. Alles in allem eine praktische Küchenmaschine für die Küche, die erfolgreich verhindert, dass die praktische Hausfrau ihre Fingerkuppen an den rotierenden Messerscheibe der MINNA Reibemaschine verletzt.

Die Küchen-MINNA wurde nach dem Zweiten Weltkrieg von dem ostwestfälischen Familienunternehmen Bielefelder Küchenmaschinen-Fabrik – Gebr. vom Braucke GmbH & Co. KG in Bielefeld hergestellt. Die modernen Küchenmaschinen – Modell M3 wie von MANUFACTUM vertrieben – weisen einen großen Saugfuß auf, mit dem die Reibemaschine mittels eines Andrückhebels sicher auf gängige Küchenplatten in der Küche fixiert werden kann. Ein formschöner Klassiker, der in jeder Küche zum Blickfang wird.

Ältere Küchenmaschinen aus den 1950er bis 1960er Jahren haben nicht die abgerundete, glatte Form des modernen MANUFACTUM Modells M3 Küchenmaschine. Ihr Fuß wird durch die stabile Zwinge, mit der die Maschine an einer Tischkante befestigt werden kann, bestimmt. Ebenso ist die Handkurbel nicht leicht gebogen, sondern weist eine typische S-förmige Form auf. Dieser Klassiker ist zwar wirklich ein Klassiker, aber leider nicht ganz so schön geformt wie die moderne MANUFACTUM Reibemaschine.