Der Espresso Zubereiter von MORENITA arbeitet nach dem bekannten Percolator Prinzip, dass heißt das Wasser wird mehrfach erhitzt und durchläuft somit mehrfach den Kaffeebehälter. Um mit Druck den heißen Espresso zu erzeugen, benötigt die zierliche Kanne aus Aluminium mit schwarzen Kunststoffgriffen (h: 21  b: 19  t: 11 cm) eine kleine Herdplatte, jedoch besser eine kräftige Gasflamme.

Diese Ikone italienischen Design‌s wird gerne auch Caffettiera genannt und ist dem Originalentwurf der "Moka Express" von Alfonso Bialetti 1933 nachempfunden. "C6" eingraviert bedeutet die Caffettiera ist für sechs Espressotassen bzw. "cups" (0,3 l), wie das "C" andeutet, geeignet.

Unten (linker Behälter auf dem Foto)  kommt das Wasser bis zum Füllstrich herein, dann den Trichter mit dem Sieb (steht auf dem Kopf)  aufsetzen und das Sieb mit Kaffeemehl versehen, oberen Behälter (rechts auf dem Foto)  auf den unteren Wasserbehälter schrauben. Fertig befüllt die Caffettiera auf eine kleine Heizplatte bzw. Gaskocher bei starker Hitze stellen. Wenn das Wasser kocht wird es durch den Trichter und somit durch das Sieb mit Kaffeemehl nach oben gedrückt und landet dort als fertiger Espresso in der oberen Kanne der Caffettiera, wobei je nach Stärke des Kaffees mehrere Durchläufe in der Caffettiera vonnöten sind.

Und die einzelnen Teile des Kaffeezubereiter‌s von unten betrachtet: Das fein gelochte Sieb an der Unterseite der Caffettiera-Kanne ist nach der Entfernung der Gummidichtung ebenfalls zum Reinigen zu entnehmen. Man beachte den unterschiedlichen Lochgrade der "Filter" im Trichter und an der Kanne des Espresso Zubereiter‌s von MORENITA.